日常养生

慢性肾病补蛋白质 每日保证“三个一”

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数据显示,我国慢性肾病的患病率高达10.8%。对于这类患者来说,限制蛋白质摄入非常关键。正常情况下,人体的蛋白质分解与合成处于动态平衡之中。人们吃进去的肉或豆腐等高蛋白质食物经过胃肠道的消化吸收后,产生的含氮废物会由肾脏排出体外。但当患有慢性肾病时,肾脏排泄废物的能力减退,这些蛋白质的分解代谢产物会

日常养生

吃出健康来!吃荞麦能提升长寿蛋白水准

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俄罗斯西伯利亚联邦大学科研人员称,以荞麦为主的饮食对哺乳动物的身体具有独特的保健作用,食用荞麦可以切实提高长寿蛋白SIRT1的水平,并产生一系列积极影响。相关研究结果发布在《谷物科学》杂志上。研究人员称,乙酰化酶Sirtuins是参与脂肪细胞形成和葡萄糖代谢的庞大蛋白质家族。Sirtuins家族的S

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吃荞麦能提升长寿蛋白水准

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俄罗斯西伯利亚联邦大学科研人员称,以荞麦为主的饮食对哺乳动物的身体具有独特的保健作用,食用荞麦可以切实提高长寿蛋白SIRT1的水平,并产生一系列积极影响。相关研究结果发布在《谷物科学》杂志上。研究人员称,乙酰化酶Sirtuins是参与脂肪细胞形成和葡萄糖代谢的庞大蛋白质家族。Sirtuins家族的S

美容护肤

明明才吃完午餐,又饿是怎么回事?

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许多减肥姑娘都很头疼一件事情,为什么减肥期间会时常感觉到肚子饿,然后心里不断地斗争,到底是吃还是不吃呢?明明刚刚才吃过午饭啊?才过了那么个2、3个小时,又感觉到肚子饿了。中午吃饭的时候都觉得自己吃多了,心里难受,这边有忍不住饥饿感,这么下去,这个夏天减肥还能成功吗?其实经常感觉到肚子饿,是一种身体对

日常养生

为什么说食物的营养煮不进烫里?

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喝汤滋补的神奇作用,在民间传说已久。鸡汤、骨头汤、牛肉汤,味道鲜美,如果再能有保健作用,那当然是最好的。但是,也有很多科普人士和营养专家说,汤其实没什么营养,营养都在“渣子”里面。到底真相是什么呢?咱们今天从科学的角度说一说。骨头里的钙很难煮出来咱们先说说一向最受欢迎的“大骨汤”。传统认为骨头汤能补

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优质蛋白十佳食物排行榜 你爱吃哪个?

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白质是生命的物质基础,是人体组织的重要组成部分。所有生命的表现形式,本质上都是蛋白质功能的体现,因此生命离不开蛋白质。在2020年全民营养周之际,专家工作组对我们日常生活中的常见食物进行了营养评价。主要考察了食物的两个指标,一个是“数量”指标,即“蛋白质含量”,是指每一百克这种食物中蛋白质的数量。另

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四种早餐营养价值大测评,哪种最为健康?

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在饮食文化博大精深的中国,早餐深受重视。但是,你真的会吃早餐吗?健康的早餐应该满足以下标准:首先要营养均衡。健康早餐应该由3部分组成,即粮谷类、蛋白质(含脂肪)以及蔬菜水果。粮谷类包括花卷、馒头、米粥、面包等。牛奶和鸡蛋是蛋白质主要来源,也是最好的搭配。蔬菜水果类包括黄瓜、西红柿(小)、苹果等。生吃

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每天1个鸡蛋,对身体到底是好还是坏?

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近日,网上一则“天天吃鸡蛋,让你比同龄人早死10年”的文章被无数网友转发,里面提到的"常吃鸡蛋更短命"研究,让很多人心里恐慌。徐阿姨看了之后,后悔昨天买了一沓鸡蛋。都说鸡蛋很有营养,她还每天做给孙子当早餐,没想到出了这事儿!不过据说鸡蛋包含了人体所需的大部分营养物质而被誉为“全营养食品”,专家都很推

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一种蛋白质会导致乳腺癌加快恶化

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南澳大利亚大学26日发布公报说,该校研究人员发现,一种蛋白质会让乳腺癌更快恶化,以这种蛋白质为靶点也许能开发乳腺癌新疗法。研究人员发现,这种名为Creld2的蛋白质与几类高侵袭性乳腺癌密切相关,这种蛋白质会“劫持”健康细胞从而促进肿瘤生长。相关论文发表在英国《自然·细胞生物学》杂志上。研究负责人之一

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免疫系统想“健身” 合理膳食才能稳

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今年全民营养周的主题是“合理膳食,免疫基石”,口号是“开启合理膳食新时代”。中国学生营养日的主题是“合理膳食倡三减,良好习惯促三健”。两个活动的主题,都是以“合理膳食”为基础。中国营养学会理事长杨月欣在会上指出,健康长寿一直是人类的追求和希望,今年的疫情再次激发我们对营养和免疫力的探索。而要提供可持

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想变美变健康 你得学会看营养成分表

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我们在超市选购商品时,会发现几乎所有食品包装背面都有一个表格——“营养成分表”。消费者到底如何看懂这个表格呢?营养成分表主要标注了食品中不同营养素的含量和营养素参考值。我国主要采用的“4+1”的模式对营养素进行标注,“4”是指核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠,“1”是指能量,这五大项与我国

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早餐营养充足,助孩子增强免疫力

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近日,全国各地中小学陆续开学,疫情防控常态化已成为必然。如何让孩子们既不耽误学习又能拥有健康体魄和较高免疫力,是家长们目前最关心的问题。最近复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授“早上不许吃粥”的视频引起了热议,起因是他在一次发布会上建议家长给孩子准备鸡蛋、牛奶等高蛋白早餐,还强调了“不许吃粥”。

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高考之前怎么吃对考生好?听专家怎么说

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距离2020年高考仅剩两个多月的时间,孩子们的备战进入到最紧张的冲刺阶段。关键时期要怎么吃才有助于提高孩子记忆力、缓解备考压力,成为许多家长非常关心的问题。好好“吃”糖很重要首先,对于备考期间的学生来说,学习过程非常辛苦,需要充足的能量供应。一般情况下,身体所需能量的55%~65%是由糖类所提供,糖

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关于提高免疫力 “吃”的学问可大了!

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补充蛋白质不宜过量饮食可以提高免疫力。因为体内可以杀死病毒抗体的主要组成原料是氨基酸,即蛋白质中的成分,也就是说,为体内储存充足的氨基酸原料,机体才能合成足量的抗体来杀灭病毒。疫情期间,由我国营养专家联合提出防治新冠肺炎的专业膳食营养建议中指出,要保证优质蛋白质类食物摄入充足。动物蛋白质中的蛋、奶、

日常养生

如何判断自己的饮食结构是否合理

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中国居民膳食指南》中表述:饮食结构即指膳食模式(结构),是指膳食中各食物的品种、数量及其比例和消费的频率。中国营养学会为我国居民设计的饮食结构是平衡膳食模式,遵循这种模式,能最大程度满足不同年龄段、不同能量水平的健康人群的营养与健康需要。现代营养学认为,人体每日需要均衡摄取7种营养素:蛋白质、碳水化

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纯素食容易缺营养 注意保证营养均衡

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时下,素食受到很多人推崇。一般来说,素食者通常分为两种,一种是不吃肉但吃蛋类和牛奶的蛋奶素(或吃蛋类不吃奶制品,或者吃奶制品不吃蛋类);另一种是完全不吃动物性食品的纯素食者。然而,从健康角度考虑,素食者容易缺乏某些营养素,尤其是纯素食更不值得提倡。缺铁。铁的主要食物来源是动物血、肝脏、瘦肉,其中的铁

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增强抵抗力老年人吃动指南来了

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医学指导/广州市第一人民医院老年病科主任医师楼慧玲当前正值新冠肺炎疫情防控的关键期,老年人是重点易感人群。国家卫健委制定的防护措施中,老年人除了做好自身防护外,特别强调要注重健康饮食,保持营养均衡,从而增强抵抗力,预防病毒感染。然而,老年人是营养不良高发人群,在疫情防控期间户外活动减少、食材获得途径

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疫情期间,特殊人群该如何健康饮食?

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编者按:吃作为生存必需,一直是头等大事。新冠肺炎疫情期间,吃得好、吃得对才能更好提升免疫力,对抗病毒。那对于孕妇、儿童以及患有慢性病的特殊人群,又应该如何均衡饮食,注意营养摄入呢?本期科普专家:陈伟,北京协和医院临床营养科副主任,主任医师孕妇、儿童等人群该怎么吃?新冠肺炎不挑人,谁都可能会感染,只要

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防“疫”别只顾外防护提高免疫力更重要

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抗击新冠肺炎,多数人会重视“外防护”——戴口罩、酒精、消毒液、护目镜等,却忽略了最重要的“内防护”——提高自身免疫力,降低被病毒侵袭的风险。如何提高自身免疫力?广州医科大学附属第三医院临床营养科主管曾青山给支招。饮食原则营养充足、均衡想要通过饮食来提高身体抵抗力和免疫力,最重要的就是营养的摄入要充足

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防“疫”别只顾外防护,提高免疫力更重要

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抗击新冠肺炎,多数人会重视“外防护”——戴口罩、酒精、消毒液、护目镜等,却忽略了最重要的“内防护”——提高自身免疫力,降低被病毒侵袭的风险。如何提高自身免疫力?广州医科大学附属第三医院临床营养科主管曾青山给支招。文/图羊城晚报记者余燕红通讯员白恬饮食原则营养充足、均衡想要通过饮食来提高身体抵抗力和免

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95%的疾病由后天造成

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近些年来,有一些研究观点将疾病成因归咎于遗传基因DNA,加拿大科学家对此则提出反对意见。他们通过研究认为,DNA并不能从根源上预示人们的健康状况,更无法决定命运。加拿大阿尔伯塔大学研究团队对20年来常见基因突变(也称为单核苷酸多态性)与不同疾病条件之间的数据,进行了有史以来最大规模的荟萃分析。结果表

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德研究揭示疟原虫对青蒿素的耐药性机理

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青蒿素是现今治疗疟疾的重要药物,但有些疟原虫逐渐对它产生了耐药性。德国研究人员近日表示,他们找到了恶性疟原虫对青蒿素产生耐药性的机理,这一发现有助于未来改善针对疟疾的药物。德国伯恩哈德·诺希特热带医学研究所等机构的研究人员在新一期美国《科学》杂志上发表论文说,恶性疟原虫体内有一种名为Kelch13的

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主食吃越少越好?关于主食的营养误区

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1、误区1:吃碳水化合物容易发胖近年来很多人认为吃富含碳水化合物类的食物会使人发胖,如米饭、面制品、马铃薯。事实上这是不正确的,造成肥胖的真正原因是能量过剩。在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中,脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。1g碳水化合物或蛋白质在体内可产生约17kJ(4kcal)能

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