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吃米好還是吃面好?主食并不是肥胖症发病原因

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有人认为,主食是肥胖的“元凶”。其实不然。肥胖的“元凶”是能量过剩。从营养学的角度看,没有最好的食物,只有合理的选择。食物种类万千,营养特点各异,注重多样化、均衡化是选择食物的“金标准”。吃米好还是吃面好?其实,米、面在食物类别中属于谷类,从营养价值来看,主要成分是碳水化合物,营养学称为“糖类”,但

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苞米抗性淀粉含量达60% 常吃对血糖值好

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受访专家:解放军总医院第八医学中心营养科主任 左小霞韩女士确诊糖尿病已有4年,听说抗性淀粉不会对血糖造成影响,便打算用该类产品代替主食。她这样做对不对呢?淀粉作为一种碳水化合物,是主食中的主要成分,糖友每日摄入的碳水化合物应占总能量的50%~55%。解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞介绍说,淀

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油吃多了弊端多 七个小窍门助你控油补水减肥

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编者按:俗语说,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。油在日常饮食中占据了非常重要的地位,很多人会说,“油大”的饭菜才好吃。但是,油的摄入量也要遵循“适度为好,过度有害”的原则。吃油多了,会带来健康问题。油,也就是脂肪,主要是人们日常食用的动植物油。脂肪属于脂类的一部分,它既是我们人体的重要组成成分,也是膳食

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快看来!西兰花除开养颜美容也有3大作用

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西兰花经常出现在我们的餐桌上,许多人都比较喜欢食用,尤其是对于一些老年人来说,事实上,西兰花不只是口感不错,而且还有助于我们的身体健康,特别是以下三个方面的优势。有助于保护血管。西兰花里面含有比较多的维生素K,能够帮助我们很好的避免血管受到伤害,除此之外,它还有助于预防感染,原因就在于它里面含有非常

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科学研究:食用十字花科蔬菜有利维护保养血管身心健康

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新华社悉尼8月24日电(记者陈宇)近日一项由澳大利亚伊迪斯考恩大学主导的研究发现,经常食用花菜、卷心菜和抱子甘蓝等十字花科蔬菜的老年妇女主动脉上钙大量积累的可能性更低,这也意味着她们患上中风、心脏病的风险更低。研究人员在新一期《英国营养学杂志》双月刊上发表报告说,他们观察了1998年招募的684名西

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疫防都了解:安全性食用水产品您得留意这几个方面

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夏天到了,又到了水产品大量上市的季节。不过北京市疾控中心提醒,在享受美味的同时,一定别忘记食品安全。首先,要到正规超市或市场选购生鲜产品,购买时观察其色泽是否正常、组织状态和肌肉是否紧密有弹性等。选购时可使用塑料袋反套住手来挑选生鲜产品,避免用手直接接触。其次,家庭应该准备专门清洗生鲜食品的容器,并

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夏天是吃瓜的时节!强烈推荐丝瓜白贝汤

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推荐:广东省中医院临床营养科主要功效:清热、化痰、明目推荐理由:暑假快手汤水。材料:丝瓜500g、白贝(带壳)250g、生姜适量(2-3人量)。烹调方法:白贝先用淡盐水浸泡2-3小时,让其吐出壳内的泥沙,丝瓜削棱后洗净,斜刀切块。锅中放入清水1.5L,将丝瓜、生姜片放入锅中,武火煲开后加入白贝继续滚

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夏天是吃瓜的时节强烈推荐丝瓜白贝汤

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推荐:广东省中医院临床营养科主要功效:清热、化痰、明目推荐理由:暑假快手汤水。材料:丝瓜500g、白贝(带壳)250g、生姜适量(2-3人量)。烹调方法:白贝先用淡盐水浸泡2-3小时,让其吐出壳内的泥沙,丝瓜削棱后洗净,斜刀切块。锅中放入清水1.5L,将丝瓜、生姜片放入锅中,武火煲开后加入白贝继续滚

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留意饮食卫生,防止夏天拉肚子!

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文:北京中医药大学东方医院营养科 魏帼细菌性食物中毒会导致腹泻,而且在夏秋季高发,这和夏季气温高,细菌易于大量繁殖和产生毒素密切相关,也与机体的防御功能降低,易感性增高有关。动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品,其中畜肉类及其制品位居首位。而禽肉、鱼虾、乳类及蛋类食物也较为容易引起细菌性食物中毒

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解决洪涝灾害熟记健康知识

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6月份以来,我国多地出现持续强降雨过程,南方多省份受灾严重。近日,国家卫健委发布了应对洪涝灾害的健康教育核心信息。不喝生水,喝开水或符合卫生标准的瓶装水、桶装水。在有条件的情况下,最好饮用开水、瓶装水和桶装水。洪水中含有大量的泥土、腐败动植物碎屑、细菌、寄生虫和病毒,即使用肉眼看起来很干净的河水、山

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小龙虾"无脏不欢"?这种谣传小龙虾喊冤

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小龙虾作为夜宵文化的重要“代表”,几乎是夏夜啤酒、三两好友的最佳标配。能在食客心中霸占一席之地的小龙虾靠的当然不仅仅是美味,还有它丰富的营养价值。小龙虾蛋白质含量高,易消化,虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等矿物元素,对心脏活动具有重要的调节作用。但是,有传闻说小龙虾喜爱臭水沟里的腐食、小龙虾吃多了体内会

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肺炎疫情期内 六招给你舒心食用水产品

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夏季是水产品大量上市的季节,各种美味的鱼、虾、蟹等可供人们选择。那么在疫情期间,如何安全食用水产品呢?水产品的营养价值水产品富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质。蛋白质含量为15%-22%;碳水化合物的含量较低约1.5%;脂肪含量为1%-10%;含有一定数量的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1

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这病“吃客”最易犯!十招教你杜绝痛风

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酷夏来临,约上三五好友一起吃烧烤喝啤酒,成为许多人炎炎夏日里的最佳选择。但高尿酸血症与痛风,也常常是与这份快乐相伴而来的烦恼。那么,为什么有人会出现高尿酸血症与痛风呢?高尿酸血症和痛风是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病。高嘌呤饮食会使肠道吸收嘌呤增加,使细胞外液尿酸浓度迅速发生变化

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切不可贪凉 冰淇淋吃多了还会继续头痛

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冰淇淋是人们喜爱的解暑佳品,除了常见的香草、巧克力、水果等口味以外,一些口味独特的冰淇淋层出不穷。无论是黑糖珍珠味,还是肉松海苔味,都收获了一批“粉丝”。然而,冰淇淋虽可口,吃多了也会给我们的身体带来一些负担。暴食冰淇淋 警惕“冰淇淋头痛”有一些人吃完冰淇淋后会产生剧烈头痛,有时在颞侧、额部或后眶内

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冰箱不是保险箱 "5要点"让你安全过夏天

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编者按:夏季是微生物引起食源性疾病的高发季节,我们该如何预防呢?教你五招打败食源性疾病!保持清洁“饭前便后要洗手”我们从小就知道了,除此以外,在做饭前和做饭过程中也要洗手,尤其是在生熟食品交叉处理过程中或者接打电话以后。注意保持厨房的卫生清洁,比如餐具、筷子笼、刀具和砧板,尤其是抹布,要经常清洗和消

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炎炎夏日偏爱清淡,素食如何吃出健康?

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盛夏时节,食欲消减,清淡的素食成为人们的最爱。一般来说,素食是指以谷物、杂豆、大豆及制品、蔬菜等为主的食物,含有丰富的膳食纤维、植物化合物等。很多人认为吃素可健康减重,有利于环保等说法也层出不穷。不过,北京宣武医院普外科护士樊丽莎认为,若完全食素,很难提供身体所需要的全部营养,最终可能会对身体造成不

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每天1个鸡蛋,对身体到底是好还是坏?

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近日,网上一则“天天吃鸡蛋,让你比同龄人早死10年”的文章被无数网友转发,里面提到的"常吃鸡蛋更短命"研究,让很多人心里恐慌。徐阿姨看了之后,后悔昨天买了一沓鸡蛋。都说鸡蛋很有营养,她还每天做给孙子当早餐,没想到出了这事儿!不过据说鸡蛋包含了人体所需的大部分营养物质而被誉为“全营养食品”,专家都很推

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美食季又来了送你一份安全饮食小贴士

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又到了花式吃小龙虾、烤串、海鲜的季节,相信不少小伙伴已经在和家人、朋友一起购买食材、烹饪美食了。在享受美味的同时,一些饮食安全的隐患就在身边,这些食品安全常识不容忽视。小龙虾配冰啤 当心胃肠炎小龙虾属于水产品,容易携带寄生虫。高温烹饪煮熟煮透即可消灭寄生虫。许多小龙虾经烹饪后,口味重、辛辣刺激,吃太

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隔了多长时间的饭菜,就算隔夜菜?

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天气越发炎热,各种食品安全问题随之出现,其中隔夜菜能不能吃、到底会不会致癌这个问题备受争议,也一直困扰大家多年,到底哪种说法才是正确的呢?接下来小编带你揭开关于“隔夜菜”的秘密。过了一晚就算隔夜菜吗?按照字面上的理解,大家会以为隔了一夜的菜就是隔夜菜,其实隔夜菜并不是指放了一夜的菜,而是只要放置超过

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煮起来费时的糙米 功效与作用有哪些?

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糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时。那么糙米的功效与作用有哪些呢?下面一起来了解一下。糙米的功效与作用1.活血造血糙米胚芽中含有丰富的维生素E,能够帮助促进血液循环,维护全身机能,并且有一定的造血和活血功能,适当吃糙米能治疗贫血

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懒人必备的“自热食品”健康吗?

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疫情期间,外出聚餐、吃外卖的人少了,绝大多数上班族走上了“带饭”的道路,但也有部分懒人会选择最近爆红网络的“自热食品”。自热食品于疫情期间悄然走红,成为很多人的新宠。自热食品,具体包括自热饭盒、自热火锅等,不用插电、不用开火,只要加点水上去,等上15分钟左右,就能吃到热饭热菜,非常方便。自热食品的原

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吃了这么多年的葱 没想到它还有很多功效

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关于葱的原产地,有两种说法:西伯利亚和中国,但葱在中国的栽培历史,已经有3000多年了。16世纪,葱经由丝绸之路,从中国传入欧洲,传入美国,而今很多国家的葱,都是引进自中国。中国人的每一顿饭,基本上都不能缺少了它,有着很高的营养价值和药用价值。食用功效葱,一名芤,一名菜伯,一名和事草,一名鹿胎。葱“

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居家防疫如何科学作息?六招提高免疫力

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新冠肺炎疫情期间,很多人都居家防疫。长时间待在家中不出门,导致有的人作息出现了混乱。专家提醒,在家也应合理作息,调节情绪、饮食、睡眠,适当运动。拥有健康的生活方式才能更好地应对疫情,达到“未病先防”的目的。一、适当的睡眠首都医科大学宣武医院神经内科主任医师詹淑琴表示,好的睡眠能帮助我们身体得到修复,

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大蒜如何提高自身免疫力专家来释疑

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新华网北京2月26日电 大蒜作为日常生活中常见的一种蔬菜,在很多人的认知中一直认为大蒜只是一种调味品,其主要用于产生浓郁的蒜香味,殊不知大蒜作为一种天然农产品,其具有丰富营养价值和独特的保健作用。在疫情期间,除去勤洗手、勤消毒、戴口罩、少出门之外,作为普通大众的我们亦可以通过食补来提高自身免疫力,预

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